Здорова дієта повинна містити дві групи незамінних жирних кислот: омега-3 та омега-6. Для правильного функціонування організму потрібні обидві, однак у західній дієті спостерігається тенденція до високого споживання омега-6 жирних кислот. Споживання ефірних омега-3 жирних кислот зазвичай знижується. Чи потрібно приймати дієтичні добавки омега-3?
Значні кількості омега-6 містяться в насінні олії, включаючи соняшникову олію та кукурудзяну олію, а також у деяких жирних рибах – сардинах, лососеві, скумбрії. Жирна риба також постачає два типи омега-3, ейкозапентаєнової кислоти (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA). Основною функцією EPA є підтримка здоров’я серця і артерій, в той час як DHA має важливе значення в побудові клітинних мембранних шарів по всьому тілу, особливо в головному мозку і сітківці ока.
Медичні середовища рекомендують приймати 450 мг EPA + DHA на добу. Однак споживання цих кислот у західних країнах значно нижче. Крім того, було виявлено, що ми їмо занадто багато омеги 6 і занадто мало омега-3.
Для того, щоб організм функціонував належним чином, необхідний баланс. Той же принцип застосовується до відповідних пропорцій між поживними речовинами, які ми їмо. Суть омега-3 полягає в тому, щоб “придушити” реакцію організму і зберегти його на оптимальному рівні, щоб запобігти перевантаженню. Тим не менш, занадто багато омега 6 незамінних жирних кислот може викликати надмірний набряк і пошкодження тканин. Важливо підтримувати баланс між вживанням омега-3 і кількістю омега-6 у нашому раціоні. Вважається, що здоровою і збалансованою часткою є 50-60% омега-3 жирних кислот.
Есенціальні ненасичені омега-3 жирні кислоти надають сильний протизапальний ефект, і тому мають сприятливий ефект у широкому діапазоні захворювань, включаючи захворювання очей, серцево-судинні захворювання, дегенеративні захворювання головного мозку (хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона).
Особам, які страждають діабетом, потрібна особлива підтримка серцево-судинної системи. У цих випадках були виявлені переваги добавок омега-3, які покращують дію інсуліну, знижують рівень тригліцеридів у крові і сприяють схудненню.
Недавні дослідження показують, що мозок також є чутливим органом для запалення. Ускладнення, пов’язані з мозком, включаючи депресію, стрес, тривогу і СДУГ, часто виникають внаслідок запалення і набряку, що свідчить про потенційні переваги прийому омега-3 дієтичних добавок.
Здоровий баланс жирних кислот може бути досягнутий шляхом мінімізації споживання омега-6 і збільшення споживання омега-3. Цього можна досягти, доповнивши дієту оливковою олією, яка має зменшену кількість омега-6 жирних кислот. Збільшення кількості жирної риби або регулярне використання добавок риб’ячого жиру є ефективними методами для забезпечення потрібної кількості необхідних омега-3 жирних кислот.
