Харчові волокна в раціоні діабетиків

Є багато публікацій у засобах масової інформації та в Інтернеті про безмежні переваги для здоров’я, які виникають внаслідок вживання харчових волокон. Дієтологи вже багато років сприяли споживанню багатих волокнами продуктів. Виявляється, для людей, які страждають діабетом 1-го або 2-го типу, харчові волокна є одним з найважливіших поживних речовин. Як дієтичні волокна допомагають діабетикам?

Переваги вживання харчових волокон

Легко знайти результати наукових досліджень, які підтверджують, що харчові волокна знижують ризик серцевого нападу, раку, ожиріння, високого кров’яного тиску, жовчних каменів, кишкових розладів, тромбів, варикозних вен і діабету. Додавання харчових волокон до плану харчування є відмінним способом позбутися запорів і багатьох проблем, пов’язаних з травною системою.

Як дієтичне волокно впливає на діабет

Харчові продукти з високим вмістом клітковини можуть допомогти діабетикам типу 2 шляхом природного зниження рівня цукру в крові. Якщо в раціоні міститься достатня кількість цінного клітковини, то швидкість поглинання цукру в кровотік відбувається повільніше. Харчове волокно сповільнює перетравлення їжі в травному тракті і тому глюкоза повільно доставляється в кров. Коливання рівня цукру в крові дуже погані для діабетиків, і дієтичні волокна дуже ефективно їх усувають.

Якщо у вас є діабет 2 типу і хочете позбутися надмірної ваги, їжа, багата волокнами, вирішить вашу проблему. Відповідно складені страви містять менше калорій, а також уповільнюють всмоктування цукрів і жирів в кров.

Дослідження показали, що пацієнти з діабетом, які споживають рекомендовану кількість харчових волокон, можуть поступово зменшити дозу інсуліну. У пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу прийом 50 г волокна протягом дня викликає зниження рівня глюкози в крові на 10%. Регулярне споживання волокон може зменшити потреби в інсуліні до 30-40%.

Багаті волокнами продукти мають низький глікемічний індекс, що означає, що вони стимулюють підшлункову залозу в меншій мірі до секреції інсуліну.

Де я можу знайти дієтичні волокна?

Харчові волокна є компонентом багатьох харчових продуктів. Існує два типи волокон: водорозчинні і нерозчинні. Обидва типи корисні для здоров’я і повинні бути включені в здорову дієту.

Розчинне волокно міститься в зернах, ячменю і деяких фруктах і овочах. Нерозчинні волокна можна знайти в пшеничних висівках, цілих зернах і овочах. Дієтичні волокна також можна придбати у вигляді порошку, який можна легко додати до вашої власної приготовленої їжі.

Дуже важливо підкреслити, що харчові волокна потребують багато води для виконання своєї функції.

Рекомендовані кількості харчових волокон

Здоровим дорослим людям рекомендується споживати від 20 до 35 грам харчових волокон на добу. Пацієнти з діабетом повинні подвоїти рекомендовану дозу.

Ніколи не пізно вводити дієтичні волокна в раціон і дізнаватися про його благотворний вплив на весь організм. Великий контроль над цукром в крові, безумовно, варто змінити в харчових звичках.