Ціни на здоров’я тофу не є новинкою для кожного вегетаріанського. Вегетаріанці вже давно повідомляють про вартість цього соєвого продукту, який використовується багатьма людьми як альтернатива м’ясу. Проте переваги їжі тофу починають виходити за рамки вегетаріанської спільноти.
Все більше і більше споживачів, які усвідомлюють необхідність здорового харчування, звертають увагу на цей універсальний продукт. Тофу можна використовувати у широкому асортименті смачних страв. Це стало важливим напівпродуктом, переваги якого були оцінені багатьма кухарями.
Тофу виготовляється з соєвого кварків і може широко використовуватися залежно від вмісту вологи. М’який тофу, виготовлений безпосередньо з соєвого молока, характеризується найвищим вмістом вологи серед усіх різновидів тофу. Цей тип тофу має вершкову консистенцію і ідеально підходить для приготування десертів. Жорсткий тофу містить менше вологи, ніж м’який аналог, і тому, що він добре витримує форму, він найчастіше використовується в рецептах тофу. Сушений тофу має дуже низький вміст вологи, а його консистенція прирівнюється до приготованого м’яса. Більшість кухарів використовують цей вид тофу після попереднього руйнування, нарізки або формування в макарони.
Тофу можна успішно заморозити або переробляти в пюре. Завдяки цьому посуд можна приготувати раніше і в будь-який час подавати у разі необхідності.
Тофу має свою універсальність у своєму ніжному ароматі. Тофу чудово вбирає аромат інших харчових інгредієнтів. Його можна подавати у супах, як начинка або начинка, сира, тушкована, смажена або смажена на грилі. Тофу характеризується низьким вмістом калорій і високим рівнем білка, і не містить холестерину. Вважається, що це може зменшити ризик серцевих захворювань. Не дивно, що все більше і більше людей, зацікавлених у здоровому способі життя, включають тофу в свій раціон.
